#7días7colores7recetas #verde

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Hoy os descubrimos los maravillosos whoopie pie. Si nos los has probado nunca, no dejes de hacer esta receta, y si los has probado... bueno seguro que entonces quieres hacerla.

Bizcochos 

Ingredientes

• 340 g de harina
• 225 g de azúcar
• una cucharada de cacao en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura
• 2 huevos
• 225 gr de aceite vegetal
• 225 gr de mantequilla
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharadita de vainilla 
• colorante verde

Elaboración

Precalentar el horno a 175ºC y engrasa un molde tipo tartaletas .

Vate ligeramente los huevos y añade el resto de ingredientes líquidos y vátelo hasta que todo esté integrado.

Mezcla aparte todos los ingredientes secos e intñegralo a los líquidos. Añade el colorante hasta que tome un color homogéneo.

Reparte la masa en los moldes y hornéalo 10-12 minutos.

Relleno

Ingredientes

• 1 tarrina de queso de huntar
• 55gr de mantequilla reblandecida
• una cucharadita de extracto de vainilla
• 900 gramos de azucar glass 
• (a nosotros nos parece mucho, pondríamso la mitad e iríamos probando)
• Leche según sea necesario.

Elaboración
 

Mezcla el queso, la mantequilla y la vainilla en un bol hasta que sea un crema suave; añade gradualmente el azucar y sigue mezclando. Para que se cree el frosting tienes que batir la mezcla varios minutos con varilla eléctricas, robot de cocina o similar. Si queda muy denso, añade leche hasta que tenga la consistencia deseada.

Cubre con una capa de crema la parte inferior de uno de los bizcochitos y tapa con otro. ¡¡Ya tienes tus woopie pies!! Decóralos a tu gusto.