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Esta semana vamos a traeros un especial de recetas de colores, porque somos así de felices. 

Cuadraditos de limón

Ingredientes

• 250 g de harina
• 60 g de azúcar glass
• 225 g de mantequilla blada
• 4 huevos
• 350 g de azúcar
• Medio vaso de zumo de limón (125 gr)
• 1 cucharada de ralladura de limón

Elaboración

Precalentar el horno a 175ºC

Mezcla 220 g de harina con el azúcar glass. Añade la mantequilla reblandecida. Mezcla hasta que sea una masa espesa consistente. Pon la masa en un molde cuadrado plano.  

Hornea durante 20 minutos o hasta que se dore.

Mezcla los huevos, el azúcar, la harina restante y el zumo y la ralladura de limón. Vierte la mezcla sobre la base que ya hemos hecho.

Hornéalo otros 20 minutos o hasta que cuaje. Espolvorea con azúcar cuando esté frío y córalo en cuadrados.  Debería dar para 32 porciones, pero depende del molde! Si es pequeño hazlo en varias veces o varios moldes.

¡Que aproveche!